La cucina ottimata sarà presentata in un convegno scientifico multidisciplinare alla fine di ottobre.
I Congresso nazionale - Palermo 24÷26 ottobre 2007
Qualità del Suolo, Alimenti e Salute, Palermo 24÷26 ottobre 2007

alcuni gelati ottimati ed alcuni piatti tipici della cucina padana, ottimati anch’essi, saranno descritti e presentati ad un convegno di nutrizionisti a Milano il 18-19 ottobre 2007.
Convegno Le giornate nazionali di nutrizione pratica 18-19 ottobre 2007

La Cronaca 16 settembre 2007
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Famiglia Cristiana 16 settembre 2007
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Sabato 15 e domenica 16 settembre 2007 il gelato ottimato sarà finalmente disponibile.
Attilio Del Re dell’Università Cattolica di Piacenza, ideatore delle ricette, presenterà i primi gelati nella gelateria “Coccole” di S.Giorgio Piacentino. Dalle 10 alle 12 e dalle 16 alle 18 sarà presente per spiegare i principi della produzione, guidare la degustazione e discutere.
Si potranno assaggiare: crema aromatizzata, pistacchio e, speriamo, cioccolato.
Perché “speriamo”?
La ricettazione del cioccolato ottimato è risultata particolarmente difficile e ad oggi non siamo certi di poter presentare un gelato all’altezza degli altri. Ci auguriamo di riuscire e di offrire come novità assoluta il nuovo cioccolato ottimato!

Cattolica news
Buono, ma non ingrassa: nasce il gelato perfetto

Il denaro 05/05/2007
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L’informazione di Reggio Emilia 04/09/2007
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Gazzetta di Modena 04/09/2007
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City Milano 04/09/2007
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